Préparation & Cuisson

1. Mettre la farine, le sel, le beurre coupé en morceaux et le sucre dans le bol d’un robot et mixez à grande vitesse jusqu’à ce que vous obteniez un mélange sableu.
   
   
2. Découpez des formes de cœur sur le centre de la moitié des tours. Placez-les tous sur une plaque à pâtisserie recouverte
   
   
3. Allumer le four thermostat 7 (210°) sortir les plaques du four, tapissez-les de papier sulfurisé beurré
   
   
4. Étaler la pâte sur le plan de travail fariné sur une épaisseur de 5 mm. À l’aide d’un emporte pièces, découper la pâte en ronds ou en losanges puis avec un emporte pièces plus petit, faites un trou au milieu de la moitié des sablés. Disposer tous les sablés sur les plaques de cuisson et faites les cuire 10 mn
   
   
5. Les poser ensuite pour les faire refroidir
   
   
6. Saupoudrer les sablés troués de sucre glace, tartinez les sablés entiers de confiture puis posez-les les uns sur les autres. Laisser refroidir avant de dégustation.

Astuce

Vous pouvez conserver cette recette de sablés dans une boîte hermétique pendant deux à trois jours.