Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 25 min

Nombre de personnes : 4

 

Ingrédients  

  • 2 poireaux
  • 5 gros champignons de Paris
  • 200 g de riz pour risotto
  • 5 cl de vin blanc
  • 20 g de parmesan râpé
  • 2 càS de crème fraiche liquide
  • 1 oignon
  • 70 cl de bouillon de légume
  • huile d'olive
  • sel, poivre

 Préparation & Cuisson

  1. Pelez et émincez finement l’oignon. Coupez les poireaux en fines rondelles. Emincez les champignons en lamelles. 

  2. Versez un filet d’huile dans une sauteuse et faites revenir les légumes sur feu moyen, environ 10 min.

  3. Ajoutez le riz et mélangez bien. Laissez cuire 2 min puis ajoutez le vin blanc et laissez cuire jusqu’à ce qu’il soit absorbé. 

  4. Ajoutez le bouillon chaud, au fur et à mesure qu’il est absorbé et faites cuire environ 20 min. 

  5. Hors du feu, ajoutez le parmesan et la crème. Servez sans attendre. 

 

 

 

 

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