Temps de préparation : 25 min

Temps de cuisson : 35 min

Nombre de personnes : 6

 Ingrédients  
  • 1 pâte brisée
  • 6 tomates
  • 2 CàS de moutarde forte
  • 6 brins de thym
  • 6 feuilles de basilic
  • 2 branche d'origan
  • sel et poivre
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 1 filet de vinaigre balsamique
  • parmesan râpé
  • 4 à 6 tranches fines de comté

 Préparation & Cuisson

  1. Préchauffer le four à 210°C (th.7). 
    Étaler la pâte dans un moule à tarte. 
    Piquer le fond à l'aide d'une fourchette. 
    Rincer rapidement les brins de thym puis les émietter sur la pâte. 
    Faire précuire le fond de tarte une dizaine de minutes au four (si vous avez des billes de céramique, n'hésitez pas à les déposez sur la pâte recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, cela évitera que la pâte gonfle et que les bords s'affaissent.).

  2. Pendant ce temps, laver les tomates. 
    Les plonger dans une casserole d'eau bouillante pendant 30 secondes puis  les peler sous l'eau froide, sinon les couper directement en rondelles et retirer grossièrement les pépins.

  3. Une fois la pâte précuite, tartiner le fond de moutarde avec le dos d'une cuillère à soupe. 
    Ajouter les rondelles de tomates. 
    Émietter l'origan au dessus des tomates et les feuilles de basilic coupées finement. 
    Saler et poivrer puis arroser d'un filet d'huile d'olive.

  4. Faire cuire la tarte au four pendant 25 min environ. 
    A mi-cuisson, ajouter quelques tranches de comté. 
    A la sortie du four, parsemer la tarte de parmesan râpé et rajouter un filet de vinaigre balsamique.

Accompagnement

Accompagner d'une salade verte.


Conseil

J'ajoute aussi du parmesan râpé et des tranches de comté mais vous pouvez mettre le fromage que vous voulez, de la mozzarella par exemple.

 

 

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